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AZIENDA SOLARE AGRICOLA

Luft und Aromen aus dem Tyrrhenischen Meer

AZIENDA SOLARE AGRICOLA

Luft und Aromen aus dem Tyrrhenischen Meer

 

Ein bisschen Öl. Jede Art von Brotscheibe an beiden Seiten der Kruste festhalten, zusammendrücken und dabei zusehen, wie sich das Öl frei darin verteilt.
(Manuel Vázquez Montalbán)

 

Das Olivenöl

Solare Agricola hat sich entschieden, Olivenbäume mit der Methode des dichten Bewuchses anzubauen, um ein außergewöhnliches Olivenöl von höchster Qualität zu erzeugen. Die Oliven werden in sehr kurzer Zeit mechanisch geerntet. Die auf diese Weise geernteten Oliven können zum sofortigen Pressen in die Mühle gebracht werden, wodurch der Beginn des Oxidationsprozesses verhindert wird – ein grundlegender Faktor, um die organoleptischen Eigenschaften aufrechtzuerhalten. Die Kaltpressung der Oliven erfolgt in einer Ölmühle, die nur wenige Kilometer vom Olivenhain entfernt ist. Sie ist mit den modernsten Maschinen ausgestattet und kann daher ein besonderes hochwertiges Öl mit niedrigerem Säuregehalt erzeugen als der vom Gesetz vorgesehene. Es ist die ideale Zutat für Gerichte mit mediterranen Aromen, es verbessert den Geschmack von Fleisch, Fisch, Nudeln, frischem Gemüse und Suppen sowohl gekocht als auch roh.

 

Solare Agricola hat sich entschieden, Olivenbäume mit der Methode des dichten Bewuchses anzubauen, um ein außergewöhnliches Olivenöl von höchster Qualität zu erzeugen. Die Oliven werden in sehr kurzer Zeit mechanisch geerntet. Die auf diese Weise geernteten Oliven können zum sofortigen Pressen in die Mühle gebracht werden, wodurch der Beginn des Oxidationsprozesses verhindert wird – ein grundlegender Faktor, um die organoleptischen Eigenschaften aufrechtzuerhalten. Die Kaltpressung der Oliven erfolgt in einer Ölmühle, die nur wenige Kilometer vom Olivenhain entfernt ist. Sie ist mit den modernsten Maschinen ausgestattet und kann daher ein besonderes hochwertiges Öl mit niedrigerem Säuregehalt erzeugen als der vom Gesetz vorgesehene. Es ist die ideale Zutat für Gerichte mit mediterranen Aromen, es verbessert den Geschmack von Fleisch, Fisch, Nudeln, frischem Gemüse und Suppen sowohl gekocht als auch roh.

 

UNSERE PRODUKTE

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