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AZIENDA SOLARE AGRICOLA

Aria e sapori dal Tirreno

AZIENDA SOLARE AGRICOLA

Aria e sapori dal Tirreno

Un filo d’olio. Prendere ogni fetta di pane con le dita dalla parte della crosta, stringerla e lasciarla poi andare in modo che l’olio si sparga liberamente.
(Manuel Vázquez Montalbán)

 

L’OLIO

Solare Agricola ha scelto di coltivare le olive attraverso il metodo di coltivazione ad alta densità che permette di avere un olio superiore ad altissima qualità. La raccolta delle olive, essendo meccanizzata, avviene in pochissimo tempo. Le olive così raccolte possono essere portate al frantoio per una immediata frangitura, evitando che inizi il processo di ossidazione, fattore fondamentale per mantenere integre le proprietà organolettiche. L’estrazione avviene a freddo, in un frantoio a pochi km dall’uliveto, con i più moderni macchinari in grado di garantire un olio di qualità, con acidità a valori molto più bassi rispetto ai valori massimi imposti per legge. Ideale in ogni piatto dai sapori mediterranei, esalta il gusto di carni, pesce, paste, verdure fresche e minestre sia nella cottura che a crudo.

Solare Agricola ha scelto di coltivare le olive attraverso il metodo di coltivazione ad alta densità che permette di avere un olio superiore ad altissima qualità. La raccolta delle olive, essendo meccanizzata, avviene in pochissimo tempo. Le olive così raccolte possono essere portate al frantoio per una immediata frangitura, evitando che inizi il processo di ossidazione, fattore fondamentale per mantenere integre le proprietà organolettiche. L’estrazione avviene a freddo, in un frantoio a pochi km dall’uliveto, con i più moderni macchinari in grado di garantire un olio di qualità, con acidità a valori molto più bassi rispetto ai valori massimi imposti per legge. Ideale in ogni piatto dai sapori mediterranei, esalta il gusto di carni, pesce, paste, verdure fresche e minestre sia nella cottura che a crudo.

I NOSTRI PRODOTTI

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